Где покупать черешню?

Выбирайте черешню только в проверенных местах, где проводится регулярный контроль качества. На крупных рынках работают лаборатории, где проверяются ягоды. Продавец обязан по требованию предоставить документы о происхождении и безопасности товара.

Избегайте покупки на стихийных рынках и с рук — это может быть опасно для здоровья.

---

Как выбрать качественные ягоды?

• Внешний вид: кожица должна быть гладкой, блестящей, без трещин и вмятин. Матовая поверхность свидетельствует о том, что ягода сорвана давно.

• Мякоть: у спелой черешни — упругая. Мягкость может указывать на перезревание или порчу.

• Плодоножка: должна быть эластичной и зелёной. Отсутствие хвостика — сигнал, что ягода быстро испортится.

• Цвет и вкус: тёмная черешня — самая сладкая и насыщенная, розовая и жёлтая — более нежная, кисло-сладкая.

---

Когда покупать?

Лучший сезон — с конца июня до середины июля. В это время черешня максимально вкусная и полезная. Ранние сорта — менее сладкие, а поздние часто перезрелые.

---

Как правильно мыть ягоды?

На поверхности ягод могут быть грязь, химикаты, микроорганизмы. Обязательно мойте черешню перед употреблением:

1. Насыпьте ягоды в дуршлаг.

2. Промывайте под холодной проточной водой, убирая мусор руками.

3. Не используйте мыло или кипяток.

4. После мытья обсушите ягоды.

Не пробуйте ягоды на рынке — это может привести к отравлению или инфекциям.

---

Правила хранения

Если не собираетесь съесть ягоды сразу, уберите их в холодильник:

• Храните в бумажном пакете или пластиковой ёмкости.

• Не мойте и не отрывайте хвостики — так черешня сохранится дольше.

• Берегите от фруктов, выделяющих этилен (яблоки, бананы) — они ускоряют порчу.

• Жёлтая и розовая черешня менее устойчивы к хранению — ешьте их быстрее.

---

Польза черешни

• Низкая калорийность — 50–56 ккал на 100 г.

• Витамины и минералы: витамины С и А, калий, магний, железо, фосфор.

• Клетчатка: больше, чем в персиках и абрикосах.

• Цвет имеет значение: тёмная черешня — больше железа и витамина А, светлая — богата витамином С и реже вызывает аллергию.

Особенно полезна при гипертонии, анемии, запорах и для желающих похудеть.

---

Целебные свойства плодоножек

Заваренные плодоножки (8–10 штук на чашку) обладают мочегонным эффектом, улучшают обмен веществ и помогают при отёках, подагре, мочекаменной болезни.

---

Возможный вред

• Переедание (более 300–400 г за раз) может вызвать диарею.

• Сладкие сорта противопоказаны диабетикам.

• Аллергикам стоит избегать ярко окрашенных ягод.

• Не ешьте черешню сразу после еды — может вызвать вздутие.

• При гастрите с повышенной кислотностью — употребление не рекомендуется.

---

Черешня и дети

Маленьким детям (до 2–3 лет) черешню можно давать только без косточек. Проглоченная косточка — не опасна, но её вдыхание может привести к тяжёлым последствиям.

---

Вывод: Сезон черешни короток — наслаждайтесь вкусом, пользой и заботьтесь о здоровье, следуя простым правилам выбора, хранения и употребления.